過年前每年都要訂購佛跳牆給家裡添年菜
一般年菜好準備 可是佛跳牆真的是有點麻煩的一道菜
今年E小姐選的是料多實在 益珍軒出產限量的御品佛跳牆
益珍軒的小卷醬在網路通路就很火紅了 (某直銷品牌合作的網路商品)
以用料實在 新鮮現煮的獨門醬料 網路訂單銷的很不錯
御品佛跳牆
御品佛跳牆用料非常講究!! 幫他取了"超級無敵海景" 是因為光是干貝跟鮑魚就超多的!!!
豬腳 & 排骨 & 魚皮都是當天到市場現買的新鮮材料喔
栗子很大一顆 老闆跟老闆的女兒撥到手都痛了
(老闆表示:就是要買新鮮的回來撥才好吃)
為了大家不會吃到糊糊爛爛的佛跳牆 在食材入甕前 老闆可是做了很多事前工作
排骨&芋頭都先炸過後 芋頭吸滿了湯汁 但不會在湯裡面爛爛的
喜歡吃芋頭的朋友 可以吃到整塊芋頭唷
還有QQ豬腳筋及魚皮 過年也要補充膠原蛋白 (女生要多吃一點)
筍絲&香菇結合了濃郁香氣的湯汁 吃起來很夠味
甕裡的豐富配料有
北海道干貝 新鮮鮑魚 滷豬腳 炸排骨
QQ腳筋 魚皮 新鮮栗子 拉拉山香菇
鵪鶉蛋 筍絲
詳細內容的影片介紹在這邊!!!
最後來介紹一下 如何食用美味的佛跳牆
冷凍宅配到家 食材跟湯是分開包裝的
Step 1. 解凍後 將湯倒入甕中
(湯的量蓋過食材即可 切勿倒滿 其餘的湯可留存 下回食用)
Step 2. 放入電鍋中 將保鮮膜蓋起
(此步驟很重要唷 除了保持鮮美 以免湯都蒸發光光 此保鮮膜為耐熱材質 請安心使用)
Step 3. 在外鍋加入400cc的水
Step 4. 約莫50分鐘後 待電鍋跳起後 再加入一次400cc的水
沒錯!!!是加兩次唷!! (需要50分鐘*2)
若一次加800cc 外鍋水過多可能會濺起 電鍋也會過熱
Step 5. 經過兩次的400cc水蒸過後~~可以打開食用囉!!!
從電鍋拿出來時候 務必小心
滿滿的佛跳牆+甕 其實蠻重的
然後~~就可以大口享用囉
若冷凍可放置三周左右 食用前一天需冷藏解凍唷!!
預定時間1/12截止 因生產數量有限 採限量生產 年菜預約價1880 (冷凍宅配費用180)
購買請至益珍軒粉絲團
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