Miss E

有天路過這家招牌很大的涮牛肉

因為時間很晚了也沒幾家店開著~

這家開到凌晨一點 可以好好的吃個消夜~

菜單 從鍋底開始點

小鍋底的價位是150....結果150元的湯頭上來時 我嚇了一跳

這個料也太多了吧~而且菜都看起來很鮮美

喝了一口湯~讓我很驚艷!!!

E小姐不喝味素or牛精雞精粉湯的 這湯頭一喝讓我立刻去找老闆問個清楚

牛骨+蔬菜的好湯頭

老闆很熱心的帶我進廚房參觀他們的湯頭

這鍋就是用超極多的牛大骨一直熬一直熬(湯是自然的乳白色)  

老闆盛了一小碗給我試喝

真正純的牛骨湯只有骨頭的濃香味 喝不出來鮮的味道

牛骨湯要再加上這鍋 蔬菜湯

這鍋蔬菜湯除了一樣有加營養的牛肉熬及多種蔬菜之外

秘密武器是甘蔗~沒錯!就是一整根甘蔗下去熬

湯頭簡簡單單就這麼美味 其實只要食材實在 我們就能吃得健康

現在能找到這種不加精粉類的火鍋湯頭 真的是太開心了~

老闆說:他的餐飲就是要做到連自己的小孩自己的員工都能吃

而且老闆很愛國~主打台灣溫體牛

那就來盤台灣牛肉 NT380元 現在台灣牛肉產量不多 市場價格也是貴鬆鬆

這是涮牛肉 所以不要煮太久喔~

涮個約10秒鐘就可以啦

他沒有華麗的包裝 但就是實在的台灣牛肉 

(跟我們台灣人一樣~~~哈哈哈)

配上老闆的古早味沾醬(古早味醬油+新鮮洋蔥)

這鍋古早味醬油+洋蔥 真的很ㄙㄨㄚˋ嘴

老闆說是嚴選台南古早味的醬油~玻璃罐純釀醬油

(小知識:純釀不添加人工香料的都玻璃罐包裝的)

喜歡吃重口味的客人 還有麻辣鍋可以選擇喔~

鴛鴦鍋是NT400 鍋底一樣是滿滿的料

(辣鍋附贈鴨血及豆腐)

好喜歡這種麻辣鍋不是嗆辣味 是中藥香及麻辣

鴨血也吸滿中藥底的麻辣味 超級Juicy的 

老闆教我們怎麼分辨鴨血vs豬血

鴨血打開是看不到太大的毛細孔的

(有些為了省成本的店家會豬血代用 大家可以分辨一下)

很高興遇到老闆跟我一樣是非常重視食材跟建康的人

我們討論很多養生及對於健康食材的選擇 也讓我學到不少

老闆除了注重食材連細節跟衛生都不馬虎

我們點的大腸~~跟一般看到的大腸比顏色不一樣

吃起來也特別清新 讓你忘記他原本是拿來裝甚麼的 XD

原來老闆除了洗乾淨之外 又多了一道川燙的手續

這裡的員工可能有點辛苦 不過讓我們消費者看了很安心~

開放式廚房 我看到廚房內都是用白色抹布

廚房的環境都很乾淨 衛生環境都看得到

問到牛肉來源~老闆更是信心滿滿的跟我娓娓道來他想做涮牛肉的初衷

原本老闆在南部做日本料理 老闆的親戚在經營畜牧場

老闆想把最新鮮的食材然後用他做日本料理的精神

讓鮮&甜的台灣牛肉 讓台灣人品嚐

老闆不惜成本的每天....對!!是每天!!!

用taxi....對!!是計程車(還說了型號是T1)將新鮮的牛肉從台南運來台北

當天限量的台灣牛肉賣完就沒有了~ (就要改點美國無骨牛小排囉--安格斯牛)

有青才敢大聲!!有青才敢做炙燒生牛肉

在這裡吃的到價格親民的日本料理等級的菜色

炙燒牛肉 NT380

連細節都不馬虎就是 配菜洋蔥都好好吃

老闆推薦牛雜也都很新鮮 喜歡吃內臟的朋友也可以試試

牛舌&牛肚&牛肝&牛心

再推薦手工牛肉漿

好真材實料 加辣鍋加蔬菜鍋都很好吃

你看~這麼近看就知道多真材實料了吧~

最後推薦~牛肉丸

哪有店家甚麼都自己做的阿~~連牛肉丸都自己做!!!

真的是太功夫了~~~比撒尿牛肉丸還好吃 (必點!!!)  

新品也有海鮮產品可以選擇哦

想外帶的朋友，也可以購買外帶的package哦

非常感謝老闆熱心的介紹 很開心可以遇到對於健康跟食材擺第一的老闆

現在餐廳的商業化 能遇到這樣子有心想把餐飲做到最好的老闆

一定要幫他promote一下的~希望大家能一起品嘗健康的美食

給老闆一個讚!!!

聯x報也有報導番那疆的美味喔

第二次又來吃了~忘不掉的好味道>//<

人多一起來更好點菜~還有熱炒跟啤酒可以選擇喔!!

訂位資訊:

電話：03-4342879
營業時間：週二17：00~ 1：00
週三~週日：11：30 ~ 1：00
每週一公休

桃園縣中壢市中華路二段420號(離中壢火車站開車約5分鐘)

開車來的朋友 有貼心的停車場喔~~~(約15個位子)

我的愛車有免費停車場停真開心!

推薦大家來這邊用餐 還有二樓包場服務喔!